Getuk Goreng Sokaraja Banyumas

   Bagi Anda yang suka travelling, Anda pasti mengenal Banyumas. Banyumas adalah sebuah kota di Jawa Tengah yang berada di lereng Gunung Slamet. Jika Anda mampir di Banyumas, Anda tentu akan menyempatkan diri untuk mencicipi kuliner di daerah ini. Apa itu ? Makanan khas Banyumas itu adalah getuk goring. Rasanya manis, gurih, dan membangkitkan selera.

       

           Anda tahu cara membuat getuk goreng ? Anda tidak perlu khawatir karena Yu Munarifah akan berbagi rahasia tentang cara pembuatan getuk goreng asli Sokaraja, Banyumas yang telah dikenal banyak orang. Berikut bahan-bahan yang digunakan dan cara pembuatan getuk goreng.

  

          Bahan utama dalam membuat getuk goreng asli Sokaraja, Banyumas adalah singkong. Singkong harus yang kualitas baik karena dapat pengaruh cita rasa getuk goreng itu sendiri. Singkong kira-kira 1 kilogram dan jangan lupa singkong dibersihkan terlebih dahulu. Kemudian bahan yang harus digunakan adalah gula merah atau gula jawa dan tepung beras sebanyak 75 gram. Bahan selanjutnya, yaitu tepung terigu dan minyak goreng. Tepung terigu dipersiapkan sebanyak 1 sdm atau 1 sendok makan, kemudian minyak goreng yang digunakan harus yang kualitas bagus karena dapat berpengaruh pada rasa getuk goreng itu. Bahan terakhir yang digunakan dalam pembuatan getuk goreng adalah garam. Garam yang dipersiapkan secukupnya saja.

  

          Apabila bahan-bahan sudah disiapkan semuanya, marilah kita membuat getuk goreng asli Sokaraja, Banyumas. Pertama-tama kupas singkong terlebih dahulu, kemudian buang sabutnya. Setelah itu potong singkong dan direbus hingga matang. Sambil menunggu, irislah secara halus gula jawa dan tambahkan sedikit air kemudian rebus gula sampai melumat dan tercampur dengan air. Selanjutnya, lumatkan singkong dan tambahkan gula secara bertahap sampai tercampur rata untuk membuat getuk. Lalu, letakkan getuk singkong diatas nampan kemudian ratakan dengan tebal 2 cm lalu potong kotak 5x4 cm. Kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, serta air secukupnya sampai jadi adonan yang cukup kental. Setelah itu panaskan minyak goreng kemudian ambil getuk lalu celupkan getuk ke dalam adonan. Langkah selanjutnya goreng getuk sampai warnanya ke kuning-kuningan. Apabila sudah ke kuning-kuningan angkat dan tiris getuk. Akhirnya getuk goreng Sokaraja siap dinikmati.